この記事では、離乳食中期に食べられる魚の種類、アレルギーの有無、調理時に気をつけることをはじめ、おすすめのレシピをご紹介します。
3大アレルゲン（卵・小麦・乳製品）には材料名に★マークをつけています。医師と相談のうえ進めてください。他の食材におきかえても構いません。
離乳食中期に食べられる魚の種類
魚には赤ちゃんの健康的な体作りに欠かせない、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。離乳食にもバランス良く取り入れていきたいですよね。
白身魚は、脂肪分が少なくて加熱しても身がやわらかいので、離乳食に取り入れやすいですよ。赤身魚は白身魚と比べて脂質が多いので、白身魚に慣れたら少しずつ挑戦してみましょう。
離乳食中期までに食べられる魚の種類は以下の通りです。
鯛／かれい／ひらめ／たら／鮭／めかじき（※）
● 赤身魚
まぐろ／かつお／ぶり（※）
● 魚加工品
しらす干し／ツナ水煮缶／かつおけずり節／ちりめんじゃこ（※）
- めかじきは脂質が多く消化するのに負担がかかるため、まぐろを食べることに慣れてきた離乳食中期以降に少しずつ取り入れましょう。
- ぶりは白身魚と比較すると脂質が多いため、白身魚、鮭を食べ慣れた離乳食中期以降に与えるようにしましょう。
- ちりめんじゃこは、水分が少なくかたい状態です。ゆでるなどしてやわらかく下ごしらえして食べさせてあげましょう。
アレルギーに注意！
「鮭」は、アレルギー症状を引き起こしやすい「特定原材料等28品目」のひとつです。
初めて食べさせるときは、アレルギー症状が出た場合や心配ごとに備えて、かかりつけの医療機関を受診できる曜日の午前中に与えましょう。
1日1口からはじめて、様子を見ながら量を増やすようにしてください。
離乳食中期に食べられる魚のなかで、「鮭」以外はアレルギー症状を引き起こしやすい「特定原材料等28品目」に含まれませんが、まれにアレルギーを起こすことがあります。与えるときは少量からはじめてください。
調理時に気をつけることは？
白身魚・赤身魚を離乳食に使うときは、骨や皮を取り除いた下処理済みで、鮮度のよい刺身を使うと便利です。ただし、刺身でも皮や骨が残っていないか確認してください。
離乳食中期では、ゆでたあと細かくほぐし、とろみのある食材と混ぜ合わせるか片栗粉でとろみをつけましょう。
ツナ水煮缶を使うときは、ノンオイルで食塩無添加のものを選んでください。
白身魚を使った離乳食中期レシピ
たら入りシチュー
- 1ほうれん草とにんじんをゆで、みじん切りにする。
- 2たらをゆでて、骨を取り除き、身をほぐす。
- 3小鍋に1と2、野菜スープとミルクを入れてひと煮立ちさせる。
たらと野菜のヨーグルトサラダ
材料（1食分）
- 1にんじん、ほうれん草をゆでてみじん切りにする。
- 2たらはゆでて骨を取り除き、身をほぐす。
- 31と2とヨーグルトをあえる。
かれい入りさつまいもマッシュ
材料（1食分）
- 1さつまいもはゆでて、なめらかにマッシュする。
- 2小松菜はゆでて、細かくみじん切りにする。
- 3かれいはゆでてほぐす。
- 41、2、3を混ぜ合わせる。
かれいのほうれん草ソース添え
- 1かれいはゆでてほぐす。
- 2ほうれん草はやわらかくゆでて、細かくみじん切りにする。
- 3鍋にだし汁と2を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 4皿に1を乗せ、上から3をかける。
のりとほうれん草とひらめのあえもの
- 1ひらめはさっとゆでて、細かくほぐす。
- 2のりは細かくちぎっておく。
- 3ほうれん草はやわらかくゆで、みじん切りにする。
- 41、2、3、だし汁を混ぜ合わせる。
レタスと鯛のチーズがゆ
- 1鯛はラップをかけて電子レンジで30秒ほど加熱し、ほぐす。
- 2レタスはみじん切りにする。
- 3耐熱容器に、1、2と、5倍がゆ、粉チーズを入れて電子レンジで30〜40秒加熱する。
鯛入りかぼちゃマッシュ
材料（1食分）
- 1鯛はゆでて、身をほぐす。
- 2玉ねぎはやわらかくゆで、みじん切りにする。
- 3かぼちゃはやわらかくゆで、つぶす。
- 41、2、3を混ぜ合わせる。
鮭とほうれん草のミルクがゆ
- 1鮭は皮と骨を除き、ゆでて余分な脂を落としてからフレーク状にほぐす。
- 2ほうれん草はさっとゆで、みじん切りにする。
- 31、2と7倍がゆ、ミルクを混ぜ合わせて、ひと煮立ちさせる。
豆乳と鮭のスープ
- 1玉ねぎはやわらかくゆでてみじん切りにする。
- 2鮭は電子レンジで加熱してほぐし、骨があれば取り除く。
- 3小鍋に1、2、だし汁を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 43に豆乳を加え、沸騰させないようにあたためる。
- 54に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
めかじきと豆腐のとろとろ
- 1めかじきはゆでて皮を取り除き、細かくほぐし、すりつぶす。
- 2小鍋に1、豆腐、だし汁を入れて火にかける。
- 32がふつふつと沸いてきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
めかじきとにんじんのあんかけ
- 1めかじきはゆでて皮を取り除き、細かくほぐす。
- 2にんじんとインゲンはゆでてみじん切りにする。
- 3小鍋に1、2、だし汁を入れてひと煮立ちさせる。
- 43に水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
赤身魚を使った離乳食中期レシピ
まぐろと大根のだし煮
- 1まぐろはゆでて、身をほぐす。
- 2大根は薄切りにし、やわらかくゆで、食べやすい大きさに切る。
- 3小鍋に1、2、だし汁を入れて3分ほど煮こみ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
魚加工品を使った離乳食中期レシピ
わかめとツナの煮物
- 1ツナの水気を切る。
- 2玉ねぎは細かくみじん切りにする。
- 3小鍋にだし汁を入れ、1、2、わかめペーストを入れ、ひと煮立ちさせる。
ツナとトマトのヨーグルトあえ
材料（1食分）
- 1トマトは湯むきして種を取り除き、みじん切りにする。
- 2ツナは水気を切って身をほぐしておく。
- 31、2、ヨーグルトを混ぜ合わせる。
ツナとチンゲン菜のあんかけ
- 1チンゲン菜と玉ねぎはゆでてみじん切りにする。
- 2ツナは水気を切って身をほぐしておく。
- 3鍋に1と2、だし汁を入れてやわらかく煮こむ。
- 43に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
しらすとねぎ納豆のあえもの
- 1納豆は茶こしに入れ、粘りを取るため熱湯をかける。
- 2薄切りにした玉ねぎと水大さじ1を耐熱容器に入れ、ラップをかけ電子レンジで1分ほど加熱し、みじん切りにする。
- 31と2、しらすペーストを混ぜる。
調理するとパサパサしやすい魚は水分を足そう
魚は加熱するとパサパサしやすいので、赤ちゃんが食べにくいこともあります。そんなときは、初期に活躍したペーストやおかゆに混ぜたり、とろみをつけたり、だし汁で水分を足したりすると食べやすくなりますよ。今回のレシピを参考に作ってみてくださいね。
※ 赤ちゃんの成長や発達に合わせて無理なく進めましょう。
※ 赤ちゃんが食物アレルギーの診断を受けている、または疑いのある場合は必ず医師と相談のうえ進めてください。
※ レシピの食材は旬のものや自宅にあるものに置き換えてもかまいません（ただし、その時期に食べられる食材かどうかチェックしましょう）。
