トマトの離乳食の作り方 初期・中期・後期別レシピ

トマトには、風邪予防に役立つビタミンC、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などがバランス良く含まれています。サラダにしたりソースにしたりと応用が利くので、離乳食に取り入れやすい食材です。今回は、ゼリーやトーストなど、トマトの離乳食レシピを9つご紹介します。離乳食の進み具合に合わせて作ってみてくださいね。

離乳食のトマトはいつからOK?

初期
生後5・6ヶ月頃
○ 食べることができます。
中期
生後7・8ヶ月頃
○ 食べることができます。
後期
生後9・10ヶ月頃
○ 食べることができます。

トマトは離乳食初期から食べられる食材です。ただし、酸味が強いものも多いので、食べさせる前に味見をしましょう。熱を加えて酸味を飛ばしたり、もともと酸味の少ない種類のトマトを使うなど工夫をしましょう。

離乳食のトマトの湯むき方法は?

トマト

離乳食期の赤ちゃんにとって、トマトの皮は飲み込みにくく、消化もよくないため、「湯むき」をしてから調理するようにしましょう。

トマトの湯むき

1. トマトのヘタをとり、ヘタと反対側の中央に十文字で浅く切り目を入れる
2. 鍋に湯を沸かし、トマトを入れる
3. 皮にしわが寄ったら鍋から取り出し冷水につける
4. はがれた皮を手でむく

湯につけると、5秒ほどで皮にしわが寄ってくるので、すぐに取り出してくださいね。湯むき以外にも、トマトを直火にかざして、はじけた皮を手でむく方法もありますよ。その際は、火傷に注意しましょう。

トマトの離乳食初期レシピ

トマトペースト

トマトペースト

材料(1食分)

トマト
20g
  1. 1トマトのおしり側に十文字に浅く切り込みを入れ茹でる
  2. 2トマトの皮がめくれてきたら鍋から取り出し、冷水に浸して皮をむき、種を取り除く(※1)
  3. 3トマトをすり鉢ですりつぶしたり、ブレンダーやミキサーでペーストにする
  • 1トマトのタネは消化しにくいので、きれいに取り除きましょう。

トマトとじゃがいものサラダ

トマトとじゃがいものサラダ

材料(1食分)

トマトペースト(※2)
15g
じゃがいも
10g
  1. 1じゃがいもの皮をむき、小さくきって茹でてつぶす(じゃがいもは、電子レンジで柔らかくしたり、アルミホイルに包んで炊飯器に入れ、お米と一緒に炊いたりしても)
  2. 21とトマトペーストを混ぜる(※1)
  • 1必要に応じて野菜スープやだし汁でのばしましょう。
  • 2トマトペーストの作り方は、このページの上部を参照してください。

トマトとにんじんのスープ

トマトとにんじんのスープ

材料(1食分)

トマトペースト(※1)
20g
  1. 1トマトペーストとにんじんペーストを混ぜる
  2. 2野菜スープでのばす
  • 1トマトペーストの作り方は、このページの上部を参照してください。

トマトの離乳食中期レシピ

まぐろのトマトソース

まぐろのトマトソース

材料(1食分)

トマトペースト(※1)
40g
まぐろ(刺身用)
20g
  1. 1刺身用のまぐろを小さく切って茹でる
  2. 21にトマトペーストをあえて、すりつぶす
  • 1トマトペーストの作り方は、このページの上部を参照してください。

トマトと小松菜としらすのサラダ

トマトと小松菜としらすのサラダ

材料(1食分)

トマトペースト(※1)
30g
しらす
10g
小松菜
15g
  1. 1しらすは茶こしなどに入れ、湯通しして塩抜きし、細かく刻む
  2. 2小松菜をやわらかく茹でたら冷水にさらし、水気を絞って細かく刻む
  3. 31と2にトマトペーストをあえる
  • 1トマトペーストの作り方は、このページの上部を参照してください。

ささみとトマトの野菜スープ

ささみとトマトの野菜スープ

材料(1食分)

トマト
30g
キャベツ
15g
ささみ
20g
片栗粉
大さじ1/2
  1. 1ささみを茹でて細かくカットする
  2. 2皮と種を取り除いたトマトとキャベツをみじん切りする
  3. 31と2に野菜スープを加えて煮る
  4. 4沸騰したら、一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え、再加熱してとろみをつける(※1)
  • 1水溶き片栗粉は、片栗粉大さじ1/2に水大さじ1を入れてよくかきまぜて作りましょう。

トマトの離乳食後期レシピ

牛肉とトマトの豆乳煮こみ

牛肉とトマトの豆乳煮こみ

材料(1食分)

トマト
30g
牛肉
20g
豆乳
40g
  1. 1牛肉は1cm程度に切って茹でる
  2. 2トマトを湯むきして皮と種を取り除き、1cm角に切る
  3. 3鍋に1と2を入れ、豆乳を入れて沸騰させないように煮る(※1)
  • 1好みで味噌や醤油を少々加えて味付けをしても

サラダそうめん

サラダそうめん

材料(1食分)

トマト
20g
モロヘイヤ
10g
そうめん
60g
60g
  1. 1そうめんを短く折ってから柔らかく茹で、水洗いする
  2. 2トマトを湯むきして皮と種を取り除き、1cm角にカットする
  3. 3モロヘイヤは葉の部分を柔らかく茹でて、細かく刻む
  4. 4だし汁に1を盛り、その上から2と3をのせる

トマト寒天ゼリー

トマト寒天ゼリー

材料(1食分)

トマト
30g
りんごジュース
120g
寒天(粉)
1g
  1. 1トマトを湯むきして皮と種を取り除き、細かくカットする
  2. 2鍋にりんごジュースと寒天(粉)を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、寒天が溶け透き通るまで木べらで混ぜる
  3. 31を鍋に入れて混ぜる
  4. 4型に流し入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす(※1)
  • 1甘味をつけたい場合は、3で砂糖を大さじ1程度追加しましょう。

トマトを使って美味しい離乳食を作ろう

夏野菜の代表選手であるトマト。スーパーや八百屋で買うときは、ヘタが青々として真っ赤に熟したトマトを選ぶのがコツです。離乳食初期は、必ずトマトに火を通し、皮と種を取り除きましょう。

離乳食のメニューにトマトがあると、食卓が色鮮やかになります。赤ちゃんが楽しく食べてくれるといいですね。

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