この記事では、トマトを離乳食で与えられる時期、アレルギーの有無、調理時に気をつけることをはじめ、時期別のレシピをご紹介します。
3大アレルゲン（卵・小麦・乳製品）には材料名に★マークをつけています。医師と相談のうえ進めてください。他の食材におきかえても構いません。
離乳食のトマトはいつからOK?
- 初期
- 生後5・6ヶ月頃
- 中期
- 生後7・8ヶ月頃
- 後期
- 生後9・10ヶ月頃
トマトは、水分が多く赤ちゃんの胃腸にも負担が少ないため、離乳食初期から与えられます。ミニトマトも同様です。
塩分などの添加物が含まれていない水煮の缶詰も、裏ごしをすれば離乳食初期からOKです。
トマトはアレルギー症状を引き起こしやすい「特定原材料等28品目」に含まれませんが、まれにアレルギーを起こすことがあります。与えるときは少量からはじめましょう。
調理時に気をつけることは？
トマトは、沸騰したお湯に入れて皮を湯むきしたあと、特に初期は丁寧にタネを取り除きましょう。
① トマトのヘタをとり、ヘタと反対側の中央に十文字で浅く切り目を入れる
② 鍋に湯を沸かし、トマトを入れる
③ 5秒ほど経って皮にしわが寄ったら、鍋からすぐに取り出し冷水につける
④ はがれた皮を手でむく
皮とタネをきれいに取り除けば、生のままで与えられます。与える前に味見をして、酸味が強いようであれば熱を加えて酸味を飛ばしましょう。
初期はなめらかにすりつぶし、中期はみじん切り、後期は5〜8mm角ほどに切って与えてください。
ミニトマトの場合は、誤嚥（ごえん）を防ぐために8等分のくし形切りにしましょう。
丸ごと飲み込んでしまわないように、後期以降も必ず切って与えてください。
トマトの離乳食初期レシピ
トマトペースト
材料（1食分）
- 1トマトのおしり側に十文字に浅く切り込みを入れゆでる
- 2トマトの皮がめくれてきたら鍋から取り出し、冷水に浸して皮をむき、種を取り除く（※1）
- 3トマトをすり鉢ですりつぶしたり、ブレンダーやミキサーでペーストにする
- 1トマトのタネは消化しにくいので、きれいに取り除きましょう。
トマトとじゃがいものサラダ
材料（1食分）
- 1じゃがいもの皮をむき、小さくきってゆで、すり鉢ですりつぶす（電子レンジでやわらかくしたり、アルミホイルに包んで炊飯器に入れ、お米と一緒に炊いたりしても）。
- 21とトマトペーストを混ぜる
トマトの離乳食中期レシピ
まぐろのトマトソース
材料（1食分）
- 1刺身用のまぐろをゆでて、身をほぐす
- 21にトマトペーストをあえて、すりつぶす
ささみとトマトの野菜スープ
- 1鶏ささみをゆでてみじん切りにする。
- 2皮と種を取り除いたトマトとキャベツをみじん切りにする。
- 31と2に野菜スープを加えて煮る。
- 4沸騰したら、いったん火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
アスパラとトマトのあえもの
材料（1食分）
- 1トマトは湯むきし、種を取り除いてつぶす。
- 2アスパラはピーラーで皮をむき、玉ねぎとともにやわらかくゆでてみじん切りにする。
- 31、2を混ぜ合わせる。
ほうれん草とトマト入り納豆パスタ
- 1玉ねぎとほうれん草はゆでてみじん切りにする。
- 2湯むきして種を取り除いたトマトを3〜5mmくらいの大きさにきざむ。
- 3マカロニをやわらかくゆでて、5mmくらいの長さにカットする。
- 4だし汁、納豆、1、2、3をあえる。
トマトの離乳食後期レシピ
なすのミートソース スパゲティ
材料（1食分）
- 1スパゲティは1cmほどに折り、やわらかくゆでる。
- 2トマトは湯むきして種を取り除き、みじん切りにする。
- 3なすはみじん切りにして、水にさらしてアク抜きをする。
- 4にんじん、玉ねぎは、みじん切りにする。
- 5耐熱容器に3、4、水大さじ1を入れ、ラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱する。
- 6フライパンにオリーブオイルをひき、豚ひき肉を炒めて火が通ったら、2、5、コンソメを加えて煮る。
- 7皿に1を盛り、6のソースをかける。
- コンソメは手作りまたはベビーフードのみOKです。市販の大人用のものは使わないようにしましょう。
サラダそうめん
- 1そうめんを短く折ってからやわらかくゆで、流水でよく洗い塩抜きをする。
- 2トマトを湯むきして種を取り除き、1cm角にカットする。
- 3モロヘイヤは葉の部分をやわらかくゆでて、細かくきざむ。
- 4だし汁に1を盛り、その上から2と3をのせる。
トマトと小松菜としらすのサラダ
材料（1食分）
- 1しらす干しは茶こしなどに入れ、湯通しして塩抜きし、細かくきざむ
- 2小松菜をやわらかくゆでたら冷水にさらし、水気を絞って細かくきざむ
- 31と2にトマトペーストをあえる
ツナとトマトのサンドイッチ
材料（1食分）
- 1トマトを湯むきし、種と皮を取り除き、みじん切りにする。
- 2ツナは水気を切ってほぐす。
- 31、2を混ぜ合わせ、電子レンジで約30秒加熱する。
- 4食パンを半分に切り、3の具材をはさんで食べやすい大きさに切る。
トマトの離乳食完了期レシピ
トマト寒天ゼリー
材料（1食分）
- 1トマトは湯むきして種を取り除き、細かくカットする。
- 2鍋にりんごジュースと寒天を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、寒天が溶け透き通るまで木べらで混ぜる。
- 31を2に入れて混ぜる。
- 43を型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす（※1）。
- 1甘味をつけたい場合は、3で砂糖を少量追加しましょう。
牛肉とトマトの豆乳煮込み
材料（1食分）
- 1牛肉は脂身、すじを取り除いて1cm程度に切ってゆでる。
- 2トマトは湯むきして種を取り除き、1cm角に切る。
- 3鍋に1と2を入れ、豆乳を入れて沸騰させないように煮る。
トマトを使って美味しい離乳食を作ろう
トマトはヘタが青々として真っ赤に熟したトマトを選びましょう。離乳食にトマトがあると食卓が色鮮やかになります。赤ちゃんが楽しんで食べてくれるといいですね。
※ 赤ちゃんの成長や発達に合わせて無理なく進めましょう。
※ 赤ちゃんが食物アレルギーの診断を受けている、または疑いのある場合は必ず医師と相談のうえ進めてください。
※ レシピの食材は旬のものや自宅にあるものに置き換えてもかまいません（ただし、その時期に食べられる食材かどうかチェックしましょう）。
