【離乳食初期】たんぱく質を含む食材を使った初期のレシピ13選！

この記事では、たんぱく質を含む食材と、離乳食初期におすすめのたんぱく質が摂れるレシピを紹介します。

また、3大アレルゲン（卵・小麦・乳製品）には材料名に★マークをつけています。医師と相談のうえ進めてください。他の食材におきかえても構いません。

たんぱく質ってどんな栄養素なの？

離乳食において、主食の炭水化物、野菜や果物のビタミン類が摂れるようになると、次に必要となってくるのがたんぱく質です。

たんぱく質は、赤ちゃんの健康的な体作りに欠かせない栄養素の一つで、筋肉や血を作るもとになる栄養素です。

ただし、たんぱく質は不足しても過剰でも赤ちゃんの体に影響がでるおそれがあるので、適量を守りましょう。

離乳食では、他の栄養素と合わせてバランス良くたんぱく質を摂ることが大切ですよ。

離乳食初期はどれくらいたんぱく質を摂ればいい？

離乳食初期の1食分のたんぱく質量の目安は以下の通りです。初期に食べられる食材と合わせて参考にしてください。

離乳食初期（前半）の1食分のたんぱく質

● しらす…3gほど
● 豆腐…10gほど
● 卵黄…耳かき1杯分〜小さじ1/2ほど
● 白身魚…3gほど

離乳食初期（後半）の1食分のたんぱく質

● ヨーグルト…15g
● 豆腐…25g
● 卵黄…耳かき1杯分〜小さじ1ほど
● 白身魚…10gほど

分量はあくまで目安量になります。個人差があるので量は調整してくださいね。

離乳食初期に食べられる
たんぱく質を含む主な食材は？

たんぱく質は肉や魚介類に多く含まれているイメージが強いですが、実は穀物にも含まれています。

離乳食初期の赤ちゃんが食べられる、たんぱく質を多く含む食材で代表的なものは以下のとおりです。

上記の食材を初めて食べる場合は、必ず加熱して一品ずつ与え、食べ慣れたら他の食材と合わせてください。

大豆・豆類を使った離乳食初期のレシピ

豆腐のおかゆ

材料（1食分）

10倍がゆ

大さじ3〜4

豆腐（絹ごし）

20g

だし汁

小さじ1

1. 1豆腐を電子レンジで30秒ほど加熱して軽く水気を切り、すりつぶす。（※1）
2. 21とだし汁を混ぜ合わせる。
3. 310倍がゆに2をのせる。

• 1電子レンジで加熱するのは水を切るためなので、ラップは不要です。

じゃがいもと豆腐のスープ

材料（1食分）

豆腐（絹ごし）

20g

玉ねぎ

5g

だし汁（昆布だし）

20ml

じゃがいもペースト

10g

1. 1豆腐と玉ねぎを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて沸騰させる。
2. 2豆腐をザルに取り、すり鉢に移してすりつぶす。
3. 3玉ねぎがやわらかくなったら、すり鉢に移してすりつぶす。
4. 4だし汁を鍋で温め、2、3、じゃがいもペーストを加え、混ぜながら沸騰させる。

高野豆腐とかぼちゃのトロトロあえ

材料（1食分）

かぼちゃ

15g

高野豆腐のペースト

20g

だし汁（昆布だし）

大さじ3

1. 1かぼちゃの種とわたをスプーンで取り除き、5mm程度の角切りにする。
2. 21と水を耐熱皿に入れラップをして、電子レンジで40〜50秒加熱する。
3. 32のかぼちゃがやわらかくなったら、すり鉢に入れてすりつぶす。
4. 43に高野豆腐のペースト、だし汁を加える。
5. 5すりこぎで全体がトロトロになるまですりつぶしながらよく混ぜる。

豆腐のクリームスープ

材料（1食分）

豆腐（絹ごし）

20g

野菜スープ

大さじ1

★粉ミルク（調乳済のもの）

大さじ1

片栗粉

小さじ1/3

1. 1豆腐をすりつぶす。
2. 21にミルクを混ぜる。
3. 32を電子レンジで1分ほど加熱する。
4. 43を鍋に入れて火にかけ、野菜スープでといた片栗粉を加えて加熱する。

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乳製品を使った離乳食初期のレシピ

ヨーグルトとたらのあえもの

材料（1食分）

たら

10g

トマトペースト

10g

★ヨーグルト（無糖）

10g

1. 1たらをゆで、骨と皮を取り除き、すり鉢でつぶす。
2. 21にトマトペーストを加える。
3. 32とヨーグルトをあえる。

かぼちゃヨーグルト

材料（1食分）

かぼちゃペースト

15g

★ヨーグルト（無糖）

15g

1. 1かぼちゃペーストとヨーグルトを混ぜる。

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魚介類を使った離乳食初期のレシピ

しらすがゆ

材料（1食分）

10倍がゆ

大さじ3〜4

しらすペースト

5g

1. 110倍がゆにしらすペーストをのせる。

ほうれん草と鯛のうま煮

材料（1食分）

ほうれん草ペースト

15g

鯛

15g

だし汁（昆布だし）

15ml

1. 1鯛を鍋や電子レンジで加熱し、身をほぐし、すり鉢ですりつぶす。
2. 2ほうれん草ペーストにだし汁と1を混ぜ合わせる。

しらすのクリーム煮

材料（1食分）

★粉ミルク（調乳済のもの）

10g

しらす干しペースト

10g

片栗粉

適量

1. 1ミルクとしらす干しペースト、水で溶いた片栗粉を混ぜ合わせる。
2. 21を電子レンジで20～30秒程度加熱する

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米・パン・麺類を使った離乳食初期のレシピ

ミルクパンがゆ

材料（1食分）

食パン（冷凍／8枚切り）

1/8枚

★粉ミルク（調乳済のもの）

20ml

1. 1凍ったままの食パンをおろし金ですりおろす。
2. 2鍋に1とミルクを混ぜてひと煮たちさせ全体をふやかす。

ミルクの甘味が優しいパン粥です。冷凍したパンをおろし金ですりおろすと、簡単に細かくできるので時短になりますよ。冷凍していないパンの場合は、こまかくちぎって使用してください。

きゅうりうどん

材料（1食分）

★うどん

15g

きゅうりペースト

大さじ1

だし汁（昆布だし）

大さじ2

1. 1鍋にお湯をわかし、うどんをやわらかくゆでる。
2. 21を細かく切って、裏ごしをする。
3. 32ときゅうりペースト、だし汁を合わせてよく混ぜる。

そうめん入り野菜ミルクがゆ

材料（1食分）

★そうめんペースト

10g

★粉ミルク（調乳済のもの）

10ml

かぼちゃペースト

10g

ほうれん草ペースト

10g

1. 1すべての材料を混ぜ合わせる。

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たんぱく質を含む食材をバランスよく離乳食に取り入れよう

たんぱく質は、多くの身近な食材に含まれています。離乳食初期から使える食材も多いので、参考にしてみてくださいね。バランスの取れた離乳食を作って、赤ちゃんの健康的な体作りをサポートしましょう。

※ 赤ちゃんの成長や発達に合わせて無理なく進めましょう。
※ 赤ちゃんが食物アレルギーの診断を受けている、または疑いのある場合は必ず医師と相談のうえ進めてください。
※ レシピの食材は旬のものや自宅にあるものに置き換えてもかまいません（ただし、その時期に食べられる食材かどうかチェックしましょう）。