この記事では、きゅうりを離乳食で与えられる時期、アレルギーの有無、調理時に気をつけることをはじめ、時期別のレシピをご紹介します。
3大アレルゲン（卵・小麦・乳製品）には材料名に★マークをつけています。医師と相談のうえ進めてください。他の食材におきかえても構いません。
離乳食のきゅうりはいつからOK?
- 初期
- 生後5・6ヶ月頃
- 中期
- 生後7・8ヶ月頃
- 後期
- 生後9・10ヶ月頃
きゅうりは皮をむいてすりおろせばペースト状になるため、離乳食初期から与えられます。独特の香りがあるので、赤ちゃんが苦手そうな場合は他の野菜に慣れてから与えるとよいでしょう。
体内の水分量を調整する効果があるカリウムを多く含み、熱中症予防にもおすすめの食材です。
きゅうりはアレルギー症状を引き起こしやすい「特定原材料等28品目」に含まれませんが、かゆみなどを引き起こすことがあります。アレルギーを起こす頻度は低いですが、与えるときは少量からはじめてください。
調理時に気をつけることは？
初期は赤ちゃんがしっかり消化できるように加熱する必要があります。皮をむいてすりおろし、水と片栗粉を少し混ぜ、電子レンジで加熱してトロトロにしたものを与えましょう。
加熱したきゅうりは冷凍保存ができるので、きゅうりペーストを多めに作ってストックしておくと便利ですよ。
中期も皮をむいてすりおろして加熱するか、薄切りにしてゆでてからみじん切りにしてください。
後期も同様に、薄切りにしてゆでてからみじん切りにしましょう。きゅうりの皮は固いので、しっかりと噛みつぶせるようになるまでは、むいてあげてください。
きゅうりの離乳食初期レシピ
きゅうりペースト
材料（1食分）
- 1きゅうりの皮をむき、すりおろす。
- 21を耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで約20秒加熱する。
きゅうりのおかゆ
- 1耐熱皿に10倍がゆとだし汁を入れて、電子レンジで20秒加熱する。
- 21の上にきゅうりペーストをのせる。
きゅうりうどん
- 1鍋にお湯をわかし、うどんをやわらかくゆでる。
- 21を細かく切って、裏ごしをする。
- 32ときゅうりペースト、だし汁を合わせてよく混ぜる。
きゅうりの離乳食中期レシピ
ヨーグルトのサラダ
材料（1食分）
- 1きゅうり、にんじん、ブロッコリー、かぼちゃをやわらかくゆでて水気を切り、みじん切りにする。
- 21とヨーグルトをあえる。
きゅうり納豆
- 1きゅうりの皮をむいて、2～3mm角のみじん切りにする。
- 2耐熱皿に1と納豆、だし汁を入れる。
- 32にラップをかけて電子レンジで15〜20秒加熱して、混ぜ合わせる。
きゅうりの離乳食後期レシピ
きゅうりとトマトのサラダ
材料（1食分）
- 1きゅうりは皮をむいて、2～3mm角のみじん切りにする。
- 2トマトは湯むきして種を取り除き、2～3mm角のみじん切りにする。
- 31と2を混ぜ合わせる。
牛肉ときゅうりのスープ
材料（1食分）
- 1牛肉は脂身、すじを取り除いて、ゆでて火を通し、みじん切りにする。
- 2きゅうり、にんじんは皮をむき、5mm角に切り、ゆでる。
- 3小鍋に、1、2、水、コンソメを入れ、材料に火が通るように煮こむ。
- 43に水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。
- 54を器に盛り、上にすりごまをかける。
- コンソメは手作りまたはベビーフードのみOKです。市販の大人用のものは使わないようにしましょう。
野菜スティックのコンソメ風味
材料（1食分）
- 1小鍋に、にんじん、大根、きゅうりを入れたら、かぶるくらいの水を入れて、やわらかくゆでる。
- 21にコンソメを加え、軽く煮こむ。
- 32の粗熱が取れたら、食べやすいように半分の細さにカットする。
- コンソメは手作りまたはベビーフードのみOKです。市販の大人用のものは使わないようにしましょう。
みかんときゅうりのヨーグルトあえ
材料（1食分）
- 1みかんの薄皮を取り除き、みじん切りにする。
- 2きゅうりをみじん切りにする。
- 32を耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで約20秒加熱する。
- 43を器に移し、1、ヨーグルトを加えて、よくあえる。
- みかんを初めて食べる場合は、加熱してから与えると安心です。
きゅうりの離乳食完了期レシピ
きゅうりとヨーグルトのサンドイッチ
材料（1食分）
- 1ザルの上にキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて水切りしておく（※1）。
- 2きゅうりは薄くスライスする。
- 3食パンの耳を切り落とし、半分にカットして1と2をのせ、サンドイッチにする。
- 1ヨーグルトの上にもキッチンペーパーをのせ、その上に小さめのお皿などを重石代わりにのせておくと短時間で水切りができます。
カッテージチーズときゅうりのバーニャカウダ風
- 1きゅうりは皮をむき、太さ1cm、長さ5cmほどのスティック状にカットする。
- 21をやわらかくゆで、水気を切っておく。
- 3カッテージチーズと牛乳、片栗粉ひとつまみを混ぜて電子レンジで約20秒加熱する。
- 42のきゅうりを3にディップしながら食べる。
すいかサラダ
材料（1食分）
- 1すいかを1cmの角切りにする。
- 2きゅうりを薄切りにして食べやすい大きさに切る。
- 3トマトは湯むきして種を取り除き、1cmの角切りにする。
- 4アボカドは皮と種を取り除き、1cmの角切りにする。
- 5ボウルに1、2、3、4を入れ、軽く混ぜ合わせる。
- すいかを初めて食べる場合は、加熱してから与えると安心です。
きゅうりを使っておいしい離乳食を！
きゅうりはサラダやスープなど、いろいろな離乳食に使えるのでとても便利です。今回紹介したレシピを参考に、ぜひおいしい離乳食を作ってあげてくださいね。
※ 赤ちゃんの成長や発達に合わせて無理なく進めましょう。
※ 赤ちゃんが食物アレルギーの診断を受けている、または疑いのある場合は必ず医師と相談のうえ進めてください。
※ レシピの食材は旬のものや自宅にあるものに置き換えてもかまいません（ただし、その時期に食べられる食材かどうかチェックしましょう）。
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