この記事では、そうめんを離乳食で与えられる時期、アレルギーの有無、調理時に気をつけることをはじめ、時期別のレシピをご紹介します。
3大アレルゲン（卵・小麦・乳製品）には材料名に★マークをつけています。医師と相談のうえ進めてください。他の食材におきかえても構いません。
離乳食のそうめんはいつからOK?
- 初期
- 生後5・6ヶ月頃
- 中期
- 生後7・8ヶ月頃
- 後期
- 生後9・10ヶ月頃
そうめんは消化吸収がよく、赤ちゃんの胃腸にも負担がかかりにくいため、米がゆに慣れたあとの離乳食初期から与えられます。
アレルギーに注意！
そうめんの原材料である「小麦」は、アレルギー症状を引き起こしやすい「特定原材料」にあたります。
初めて食べさせるときは、アレルギー症状が出た場合や心配ごとに備えて、かかりつけの医療機関を受診できる曜日の午前中を選びましょう。
1日1口からはじめて、様子を見ながら量を増やすようにしてください。
調理時に気をつけることは？
そうめんには塩分が含まれているので、ゆでたあとは水でよく洗い流してください。
初期はやわらかくゆでてすりつぶしましょう。かゆ状にするのは大変なので、初期後半から活用するのがおすすめです。
中期は細かくみじん切りに、後期は1〜2cm程度の食べやすい長さに切ります。
ゆでる前に食べやすい長さに折っておくと調理しやすいですよ。
また、そうめんに似た「ひやむぎ」も離乳食に使えます。原料はそうめんと同じ、小麦粉・塩・水で、麺の直径サイズが違うだけです。そうめんと同じように調理しましょう。
そうめんの離乳食初期レシピ
そうめんペースト
材料（1食分）
- 1そうめんは乾燥した状態で細かく折る。
- 21をくたくたになるまでゆでる。
- 32をザルや茶こしに入れ、水にさらし塩抜きをする。
- 4水気を切って裏ごしする。
- 5水分が足りないようなら水を足し、適度なやわらかさにする。
そうめん入り野菜ミルクがゆ
- 1すべての材料を混ぜ合わせる。
そうめんのしらすあえ
材料（1食分）
- 1しらす干しはゆでて、塩抜きしてすりつぶす。
- 2そうめんペーストの上に1をのせる。
そうめんの離乳食中期レシピ
ほうれん草とにんじんのにゅうめん
- 1ほうれん草とにんじんは、2～3mm程度にカットし、やわらかくゆでる。
- 2そうめんは乾燥した状態で1cmの長さに折っておく。
- 32をやわらかくゆで、流水でよく洗い塩気を抜く。
- 4だし汁に3を入れ、1を上にのせる。
のりにゅうめん
- 1そうめんは乾燥した状態で細かく折り、やわらかくゆで、流水でよく洗い塩抜きをする。
- 2だし汁を煮立て、みじん切りした小松菜と細かくちぎったのりを煮る。
- 31と2を混ぜ合わせる。
納豆と鯛のにゅうめん
- 1鯛は、ラップで包んで電子レンジで20秒加熱し、身をほぐしておく。
- 2なすの皮をむいて、みじん切りにする。
- 3納豆をお湯でさっと洗い、粘りをとっておく。
- 4そうめんをやわらかくゆで、流水でよく洗い、みじん切りにする。
- 5鍋にだし汁とすべての材料を入れ、かき混ぜながら煮る。納豆がふやけて、なすがやわらかくなったら、火からおろして人肌くらいの温度まで冷ます。
そうめんの離乳食後期レシピ
そうめんのみぞれ汁
- 1そうめんは乾燥した状態で細かく折り、やわらかくゆで、流水でよく洗い塩気を抜く。
- 2豆腐を5mm角に切る。
- 3鍋にだし汁を煮立て、2と大根おろしを加え、さらに2分ほど煮る。
- 43に1を加える。
そうめんのラタトゥイユ風
- 1そうめんは乾燥した状態で細かく折り、やわらかくゆで、流水でよく洗い塩抜きをする。
- 2トマトは湯むきして種を取り、7mm角にカットする。
- 3なすと玉ねぎは皮をむき、7mm角に切る。
- 42と3をやわらかくなるまでゆで、水を切る。
- 51、4、野菜スープを混ぜ合せる。
そうめんだんご
材料（1食分）
- 1そうめんは乾燥した状態で細かく折り、やわらかくゆで、流水でよく洗い塩抜きをする。
- 2ひと口大の量をラップに包み、もみながらだんご状に丸める。
- 3（青のり味）2の表面に青のりをまぶす。
- 4（きなこ味）2の表面にメープルシロップをからめ、きなこをまぶす。
ピーマンそうめんチャンプル
材料（1食分）
- 1そうめんは1cmに折り、やわらかくゆで、流水でよく洗い塩抜きをする。
- 2ピーマンの種、わた、ヘタを取り除き、ラップに包んで電子レンジで30秒加熱する。
- 32をすぐに冷水にさらし、皮をむき、みじん切りにする。
- 4玉ねぎ、にんじんはやわらかくゆで、短いせん切りにする。
- 5鶏ささみはゆでて、身をほぐす。
- 6フライパンに薄く油をひき、1、3、4、5を入れ軽く炒める。
- 76に醤油を加え、軽く炒める。
そうめんの離乳食完了期レシピ
そうめん入りみそ汁
- 1玉ねぎとにんじんはやわらかくゆでてみじん切りにする。
- 2そうめんは乾燥した状態で細かく折り、やららかくゆで、流水でよく洗い塩抜きをする。
- 3小鍋に1、2、だし汁を加えひと煮立ちさせる。
- 4火を止めてから味噌を溶かし入れる。
そうめんの離乳食の冷凍方法は？
そうめんの離乳食は冷凍保存できます。離乳食期にあわせた長さに折ってゆでて、流水でよく洗ってから、製氷皿や冷凍用保存パックに入れて冷凍しましょう。
また、ジッパー付きの冷凍保存袋に平らに入れて冷凍すると、必要な量を折って使用できるので便利ですよ。
そうめんは離乳食の強い味方
そうめんは、離乳食ではおやきやだんごなどに変身する万能食材。乾燥した状態でポキポキ折って使えるのも便利ですよね。離乳食にそうめんを取り入れて、赤ちゃんが楽しく食べてくれるといいですね。
※ 赤ちゃんの成長や発達に合わせて無理なく進めましょう。
※ 赤ちゃんが食物アレルギーの診断を受けている、または疑いのある場合は必ず医師と相談のうえ進めてください。
※ レシピの食材は旬のものや自宅にあるものに置き換えてもかまいません（ただし、その時期に食べられる食材かどうかチェックしましょう）。
