この記事では、オクラを離乳食で与えられる時期、アレルギーの有無、調理時に気をつけることをはじめ、時期別のレシピをご紹介します。
3大アレルゲン（卵・小麦・乳製品）には材料名に★マークをつけています。医師と相談のうえ進めてください。他の食材におきかえても構いません。
離乳食のオクラはいつからOK?
- 初期
- 生後5・6ヶ月頃
- 中期
- 生後7・8ヶ月頃
- 後期
- 生後9・10ヶ月頃
オクラはすりつぶしにくいため、みじん切りを食べられるようになる離乳食中期から与えましょう。
粘り気があるので、とろみづけにも使えます。
オクラを選ぶときは、鮮やかで濃い緑色で、産毛がしっかり残っているものがおすすめです。大きすぎると、苦みがあったり繊維が目立ったりすることがあるので、小ぶりのオクラを選びましょう。
オクラはアレルギー症状を引き起こしやすい「特定原材料等28品目」に含まれませんが、かゆみなどを引き起こすことがあります。アレルギーを起こす頻度は低いですが、与えるときは少量からはじめてください。
調理時に気をつけることは？
よく洗い、オクラ同士をこすり合わせたり、まな板の上で転がしたりして、ゆでる前に軽く産毛を取るとよいでしょう。
後期までは消化しにくいタネを取りのぞき、中期はみじん切り、後期は5mm角ほどに切って与えてください。
オクラの離乳食中期レシピ
オクラと納豆のネバネバ丼
- 1オクラはやわらかくゆで、種を取り除き、みじん切りにする。
- 21、納豆、だし汁をよく混ぜ合わせる。
- 37倍がゆを器に盛り、上に2をのせる。
大人が食べるときはかつおけずり節と醤油を少し垂らすとおいしいですよ。
里芋とオクラのあえもの
- 1オクラはヘタを取って縦半分に切り、種を取り除く。
- 21をやわらかくゆでて、細かくみじん切りにする。
- 3里芋ペーストと2をあえる。
オクラの離乳食後期レシピ
オクラとわかめのスープ
- 1わかめは水で戻し、みじん切りにする。
- 2オクラはやわらかくゆで、種を取り除き、粗めのみじん切りにする。
- 3小鍋にだし汁、1、2を入れ、ひと煮立ちさせる。
オクラと鯛のあんかけ
- 1オクラは種を取り除き、粗めのみじん切りにする。
- 2もやしを粗めのみじん切りにする。
- 3小鍋にだし汁と水適量を入れて沸騰させ、1、2を加えてやわらかく煮る。
- 43に鯛を加え、よく火を通す。
オクラと鶏ささみのトマト煮込み
- 1オクラは種を取り除き、粗めのみじん切りにする。
- 2トマトは湯むきして、種を取り除き、粗いみじん切りにする。
- 3玉ねぎは、粗めのみじん切りにする。
- 4鶏ささみはゆでて、身を細かくほぐす。
- 5小鍋に野菜スープ、1、2、3、4を入れ、やわらかく煮こむ。
オクラの和風スパゲティ
- 1スパゲティは、長さ1cmほどに折り、やわらかくゆでる。
- 2大根をすりおろす。
- 3オクラはゆでて種を取り除き、薄切りにする。
- 4鶏ささみはゆでて、身をほぐす。
- 51、2、3、4とだし汁をあえる。
鶏ささみの代わりにツナを使用してもおいしいですよ。
オクラの離乳食完了期レシピ
オクラとモロヘイヤのおひたし
- 1オクラはやわらかくゆで、種を取り除き、薄切りにする。
- 2モロヘイヤはやわらかくゆで、みじん切りにする。
- 31、2とだし汁、すりごまを混ぜ合わせる。
ポン酢をかければ、大人用の小鉢としても。かつおけずり節やすりごまをまぶして、アレンジを楽しんでくださいね。
オクラとツナのチーズサラダ
材料（1食分）
- 1オクラはゆでて種を取り除き、薄切りにする。
- 2きゅうりは皮をむき、薄切りにする。
- 3トマトは湯むきして、種を取り除き、5mm程度の角切りにする。
- 4チーズは5mmの角切りにする。
- 5ツナは水気を切っておく。
- 61、2、3、4、5を混ぜ合わせる。
オクラチャンプル
材料（1食分）
- 1オクラは種を取り除き、薄切りにする。
- 2玉ねぎ、にんじんは皮をむき、小さめの千切りにする。
- 3豆腐は1cm角に切る。
- 4熱したフライパンに薄く油をひいて、豚ひき肉を入れて炒める。
- 54に1、2を入れ、野菜に火が通るまで炒める。
- 65に3の豆腐を入れ、さっと混ぜ、醤油をたらす。
- 76に溶いた卵を流し入れ、卵が固くなるまで炒める。
オクラの離乳食は冷凍保存できる？
離乳食のオクラは冷凍保存が可能です。ゆでて種を取り除いたら、月齢に合った大きさに刻みます。製氷皿に入れるか、ラップに包んでから冷凍用保存バッグに入れて冷凍保存しましょう。1食分ずつ小分けしておくと使いやすいですよ。
使用するときは、電子レンジで解凍するか、凍った状態のまま他の食材と一緒に調理しましょう。
オクラの離乳食で夏を乗り切ろう
オクラには、皮膚や粘膜の健康を維持したり、体内の余分な塩分を排出したりする働きもあります。暑い時期にこそオクラを使った離乳食を作って、赤ちゃんの健康をサポートしていきましょう。
※ 赤ちゃんの成長や発達に合わせて無理なく進めましょう。
※ 赤ちゃんが食物アレルギーの診断を受けている、または疑いのある場合は必ず医師と相談のうえ進めてください。
※ レシピの食材は旬のものや自宅にあるものに置き換えてもかまいません（ただし、その時期に食べられる食材かどうかチェックしましょう）。
