【離乳食完了期】トマト缶・ピューレを使った先輩ママおすすめのレシピ!

トマトには、体の中でビタミンAに変換されるβカロテンや、リコピンなどの栄養が豊富に含まれています。これらの成分には、皮膚や粘膜を丈夫にして免疫を高める作用があるので、子どもにはぜひ摂ってほしい栄養ですよね(※1)。

しかし、生のトマトは酸味が強く子どもが食べにくかったり、調理時に皮の処理が大変だったりすることも。そんなときに、ママたちが活用しているのが「トマト缶」です。

今回は、トマト缶を使った、先輩ママおすすめの離乳食完了期のメニューやレシピを紹介します。

離乳食完了期に
トマト缶やピューレを使うときのポイント

時短レシピ トマト

「トマト缶」はトマトを水煮したものをいい、「トマトピューレ」はトマトを水煮してから裏ごしをして、皮と種を取り除いてから煮詰めて濃縮したものをいいます。どちらも食塩などを使っていない無添加のものであれば、離乳食初期から使用することができますよ。

トマト缶を離乳食に使う際は、皮や種を取り除いてから使いましょう。生のトマトと比べてサッと皮を取り除くことができます。

トマトピューレを使う際は、濃縮されたトマトをお湯や野菜の汁などで薄めて使いましょう。

酸味を感じやすいトマトを、トマト缶やピューレを使ってスープやソースとして使うことで、子どもが食べやすくなります。特にピューレは時短できるのでおすすめですよ。

離乳食完了期で使う
トマト缶やピューレの選び方

トマト缶 トマト 離乳食 野菜

食塩不使用を選ぶ

トマト缶やトマトピューレのなかには、塩分を含むものもあります。塩分は離乳食期の子どもには負担になりやすいので、成分表示などをよく見て、塩分の入っていないものを選びましょう。

皮や種の有無を確認する

トマト缶の種類によっては、種があるけど皮が剥かれている・皮はあるけど種がない・種も皮もついてるなど、さまざまです。

種や皮も生のトマトを処理するよりはラクに取り除けますが、より手間を省くためには皮や種がないものが便利。種は飲み込んでも便と一緒に出てくるだけなので、そこまで神経質になる必要はありませんよ。

形状を確認する

トマト缶には、大きくわけて「ホールトマト」「カットトマト」「ピューレ」の3種類があります。調理方法に合わせて選びましょう。

ピューレは処理の手間が少なく、すぐに使えるので時短になります。食感が欲しい場合は、ホールトマトやカットトマトを選ぶといいですね。

離乳食の1食分で使う場合、使用量が少ないので、開封後は小分け冷凍するのがおすすめです。

先輩ママが作った
トマト缶を使った完了期メニュー&レシピ

ここからは、先輩ママが実践している、トマト缶を使った離乳食完了期向けのメニューやレシピを紹介します。

お肉を使ったラタトュイユ

要出典 完了期 離乳食 缶詰 体験談 トマト缶 レシピ インスタ出典: www.instagram.com

材料

  • 鶏手羽元…8本
  • ナス…2本
  • パプリカ …赤黄1つずつ
  • たまねぎ…1個
  • にんじん…1本
  • カットトマト缶…1缶
  • コンソメキューブ…1つ
  • ハーブソルト…適量

作り方

① たまねぎとにんじんは1cm角。パプリカは縦に太めに切る。ナスは乱切り。
② オリーブオイル敷いたお鍋で①と鶏手羽元を炒める。
③ 火が通ったら、トマト缶、コンソメキューブ、ハーブソルトを加えてフタをしゆっくり煮る。

水を足さずにお野菜の水分だけで作るので旨みがたっぷりです。ラタトゥイユによく使われるローリエやズッキーニは、近くのスーパーで手に入らないので、簡単バージョン。十分おいしいですよ。電気圧力鍋で作ったら時短になるのでおすすめです。(koso_lovelyさん)

鶏手羽元は骨があるので、月齢に合わせてほぐしてあげてから与えてくださいね。

手羽元とナスのトマトビーンズ煮

要出典 完了期 離乳食 缶詰 体験談 トマト缶 レシピ インスタ出典: www.instagram.com

材料

  • 手羽元…6本
  • ナス…3本
  • しめじ…1個
  • たまねぎ…1個
  • トマト缶…1缶
  • 大豆水煮缶…1缶
  • 水…100ml
  • とろけるチーズ…適量
  • マギー無添加コンソメ…1袋
  • こども用ソース…大さじ1
  • クレイジーソルト…適量

作り方

① ナスは水にさらしアク抜きをする。
② 軽く塩コショウした手羽元、ナス、たまねぎ、しめじ、トマト缶、マギー無添加コンソメ1袋、水100mlを炊飯器の釜に入れ、早炊きモードで炊飯する。
③ 炊けたらフライパンに移し、大豆の水煮を加え、クレイジーソルトとソース(こどもソース)を加えて味を整える。
④ 食べるときにとろけるチーズをのせたら完成!

炊飯器早炊きモードで作りました!短時間でナスはトロトロ、お肉はホロホロに!鍋やフライパンで作る場合は水分が足りなくて焦げやすいかもしれないので、水分量を調整してください。今回は焼いていませんが、最初にお肉の表面を焼くと、さらにおいしいと思いますよ。(ann_moguさん)

炊飯器を使って作る簡単レシピです。お肉の骨が気になる場合は、取り除いてあげてくださいね。

万能トマトソース

要出典 完了期 離乳食 缶詰 体験談 トマト缶 レシピ インスタ出典: www.instagram.com

材料

  • カットトマト…100g
  • にんじん…1/4本
  • たまねぎ…1/4個
  • 無添加コンソメ…小さじ1/2
  • オリーブオイル…適量

作り方

① オリーブオイルでたまねぎ、にんじんを炒める。
② だしや水などを約大さじ2加えてフタをし、たまねぎが透き通るくらい蒸し焼にする。
③ カットトマト、コンソメ小さじ1/2を加えて煮る。
④ 水分をみて、出汁や水を加えながら玉ねぎがやわらかくなるくらい煮込む。

これに、下ゆでしたひき肉と合わせるとミートソースになりますよ!

お肉を入れずトマトソースだけ保存しておくと、レシピのバリエーションが広がるのがいいところ。離乳食をあまり食べない娘でも「トマト味だ」と食べてくれるので、頻繁に登場しています。

にんじんは、大きめに切って柔らかく煮てから、みじん切りにするとやりやすいですよ!野菜はナスなど好きなものを適量入れてください。水分もお好みで足してくださいね。酸味が気になる場合は砂糖をひとつまみ入れると良いですよ。(mamahappy0307さん)

ご飯にもパスタにもいろいろな料理に使えそうですね!

トマト缶やトマトピューレで
栄養たっぷりのトマト離乳食を!

トマトにはβカロテンが豊富に含まれていますが、生よりもしっかり熟した実を使っている缶詰の方が栄養価が高いといわれています(※2)。下処理の手間がラクなトマト缶を使って、栄養たっぷりのトマト離乳食を作ってあげてくださいね。

● 食物アレルギーの診断を受けている、または疑いのある場合は必ず医師と相談のうえ進めてください。
● レシピはSNSで投稿されている個人の体験談です。食材の大きさ、塩分や油分量は離乳食の進みに合わせて調整してください。

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