この記事では、梨を離乳食で与えられる時期、アレルギーの有無、調理時に気をつけることをはじめ、時期別のレシピをご紹介します。
3大アレルゲン（卵・小麦・乳製品）には材料名に★マークをつけています。医師と相談のうえ進めてください。他の食材におきかえても構いません。
離乳食の梨はいつからOK?
- 初期
- 生後5・6ヶ月頃
- 中期
- 生後7・8ヶ月頃
- 後期
- 生後9・10ヶ月頃
梨は酸味が少なく甘みがあり、食べやすい食材です。すりおろしたり煮たりすれば、離乳食初期から与えられます。
米がゆや離乳食初期に食べられる野菜に慣れてきた頃を目安にしましょう。
梨はアレルギー症状を引き起こしやすい「特定原材料等28品目」に含まれませんが、果物に含まれる酵素によって、かゆみや肌に赤みなどがあらわれることがあります（※1）。
アレルギーを起こす頻度は低いですが、初めて食べるときは加熱したものを1日1口からはじめて、様子を見ながら量を増やすようにしてください。
調理時に気をつけることは？
梨は、煮ると梨の成分によるザラつきが気になるので、最初はすりおろして、徐々に生のままみじん切りや薄切りにして与えましょう。切ると茶色くなるため、素早く水にさらしてください。
離乳食初期はすりおろして加熱した果汁をお湯でのばしたものからはじめ、中期は食べる直前にすりおろし、後期は5mm角ほどを目安にしてくださいね。
離乳食後期を過ぎたら、1.5cmほどの薄さでくし切りにし、のどにつかえないよう注意しながら手づかみ食べをしても良いですね。
梨の離乳食初期レシピ
梨ジュース
材料（1食分）
- 1梨は皮をむいて芯と種を取り除く。
- 21をすりおろし、茶こしなどでこす。
- 32に同量くらいのお湯を加えてよく混ぜ、電子レンジで20〜30秒加熱する。
梨入りヨーグルト
材料（1食分）
- 1梨は皮をむいて芯と種を取り除き、すりおろして茶こしなどでこす。
- 21を電子レンジで20～30秒加熱する。
- 3粗熱が取れたらプレーンヨーグルトに加えてよく混ぜる。
梨と豆腐のデザート
材料（1食分）
- 1梨は皮をむいて芯、種を取り除き、すりおろす。
- 2豆腐はスプーンで軽くつぶす。
- 31と2をよく混ぜ合わせる。
- 梨を初めて食べる場合は、加熱してから与えると安心です。
梨の離乳食中期レシピ
梨と麸のとろとろ煮
- 1麩は手で細かくちぎる。
- 2梨は皮をむいて芯と種を取り除き、すりおろす。
- 3小鍋に1、2、だし汁を入れ、とろとろになるまで煮る。
梨のシロップ煮
材料（1食分）
- 1梨は皮をむいて芯、種を取り除き、細かくみじん切りにする。
- 2小鍋に水を入れて加熱し、てんさい糖を加えて煮溶かす。
- 32に1を加え、やわらかくなるまで煮る。
梨の離乳食後期レシピ
梨入りサラダ
材料（1食分）
- 1梨とトマトはそれぞれ皮をむいて芯、種を取り除き、2～3mm角に切る。
- 2キャベツはやわらかくゆで、軽くしぼってから2～3mm角に切る。
- 31、2を混ぜ合わせる。
- 梨を初めて食べる場合は、加熱してから与えると安心です。
梨のバターソテー
材料（1食分）
- 1梨は皮をむいて芯、種を取り除き、薄くスライスする。
- 2温めたフライパンにバターを溶かし、1を弱火で焼く。
- 35mm角ほどの大きさに切る。
梨ゼリー
材料（1食分）
- 1鍋にりんごジュース、水、粉寒天を入れて火にかける。
- 2沸騰したら弱火にし、寒天が溶け透き通るまで木べらで混ぜる。
- 32に梨のシロップ煮を入れて混ぜる。
- 43を型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
梨入りヨーグルトロール
- 1梨は皮をむいて芯、種を取り除き、すりおろす。
- 21をヨーグルトに加え、よく混ぜる。
- 3食パンは耳を切り落とし、電子レンジで10秒程加熱してやわらかくする。
- 43にさつまいもペーストと2を塗る。
- 5巻き寿司を作る要領で、手前から4をくるくる巻く。
- 65をラップで包んでしばらくおき、なじませる。
- 7食べる直前にラップをはずし、手づかみしやすいサイズに切る。
- 梨を初めて食べる場合は、加熱してから与えると安心です。
梨の離乳食は冷凍保存できる？
梨はそのままでは冷凍保存に向かない果物ですが、すりおろしてペースト状にしたものは冷凍保存することが可能です。
製氷皿に1食分ずつ入れるか、冷凍用保存パックに入れて板状にして保存しましょう。冷凍した場合でも、1〜2週間を目安に早めに使い切るようにしてくださいね。
食べる際には電子レンジで解凍してから食材と混ぜ合わせましょう。
離乳食に梨を取り入れてみよう
梨を選ぶときは、ずっしりと重みがあり、皮が張ってみずみずしいものがおすすめです。保存するときは、新聞紙で包むかビニール袋に入れて、ヘタの部分を下にした状態で冷蔵庫に入れると日持ちしますよ。梨を使ったさわやかで美味しい離乳食を赤ちゃんに食べさせてあげてくださいね。
※ 赤ちゃんの成長や発達に合わせて無理なく進めましょう。
※ 赤ちゃんが食物アレルギーの診断を受けている、または疑いのある場合は必ず医師と相談のうえ進めてください。
※ レシピの食材は旬のものや自宅にあるものに置き換えてもかまいません（ただし、その時期に食べられる食材かどうかチェックしましょう）。
