この記事では、納豆を離乳食で与えられる時期、アレルギーの有無、調理時に気をつけることをはじめ、時期別のレシピをご紹介します。
3大アレルゲン（卵・小麦・乳製品）には材料名に★マークをつけています。医師と相談のうえ進めてください。他の食材におきかえても構いません。
離乳食の納豆はいつからOK?
- 初期
- 生後5・6ヶ月頃
- 中期
- 生後7・8ヶ月頃
- 後期
- 生後9・10ヶ月頃
納豆は、独特の風味や粘りがあり食べにくいため、調理方法に気をつけながら離乳食中期を目安に与えるようにしましょう。
大豆そのものよりも栄養価が高く、消化・吸収も良いので、離乳食におすすめの食材ですよ。
アレルギーに注意！
納豆の原材料である「大豆」は、アレルギー症状を引き起こしやすい「特定原材料等28品目」のひとつです。
初めて食べさせるときはアレルギー症状が出た場合や心配ごとに備えて、かかりつけの医療機関を受診できる曜日の午前中に与えましょう。
1日1口からはじめて、様子を見ながら量を増やすようにしてください。
調理時に気をつけることは？
離乳食中期〜後期は、粒が細かいひき割りか、みじん切りにした納豆を加熱してから与えましょう。慣れたらそのままでも与えられますが、湯通しをすると粘りが取れ、においも抑えられるので、より食べやすくなりますよ。
1歳頃からは小粒納豆でもOKです。
納豆の離乳食中期レシピ
納豆と鯛のにゅうめん
- 1鯛は、ラップで包んで電子レンジで20秒加熱し、身をほぐしておく。
- 2なすの皮をむいて、みじん切りにする。
- 3納豆をお湯でさっと洗い、粘りを取っておく。
- 4そうめんをやわらかくゆで、流水でよく洗い、みじん切りにする。
- 5鍋にだし汁とすべての材料を入れ、かき混ぜながら煮る。納豆がふやけて、なすがやわらかくなったら、火からおろして人肌くらいの温度まで冷ます。
ほうれん草とトマト入り納豆パスタ
- 1玉ねぎとほうれん草はゆでてみじん切りにする。
- 2湯むきして種を取り除いたトマトを3〜5mmくらいの大きさにきざむ。
- 3マカロニをやわらかくゆでて、5mmくらいの長さにカットする。
- 4だし汁、納豆、1、2、3をあえる。
- 1トマトの下ごしらえは、まず皮に切込みが入ったトマトを沸騰したお湯に入れます。トマトの皮がめくれてきたら鍋から取り出し、冷水に浸して皮をむき、種を取り除きます。
納豆おろしうどん
- 1うどんをやわらかくゆでて、みじん切りにする。
- 2納豆をザルか茶こしに入れ、さっと湯をかけて粘りを取る。
- 3大根は皮をむいてすりおろし、ザルに入れ、ザルごと鍋に入れてさっとゆでる。
- 41のうどんの上に2と3を盛り付け、だし汁をかける
- 1食塩を使用しているうどんの場合は、ゆで上がった後、流水でよく洗うようにしてください。
- 2大根は根っこになるほど辛いので、なるべく首の部分を使用するのが良いです。
にんじん納豆あえ
- 1にんじんの皮をむき、小さく切ってゆでる（シリコンスチーマーを使って電子レンジでやわらかくしたり、アルミホイルに包んで炊飯器に入れ、お米と一緒に炊いても◯）
- 2納豆は、茶こしやざるに入れ、湯通しして粘りをとる
- 31と2を混ぜ、だし汁であえる
納豆の離乳食後期レシピ
納豆お好み焼き
材料（1食分）
- 1キャベツとにんじんをみじん切りにする。
- 2納豆に卵を入れてよく混ぜる。
- 3ボウルに1と2と小麦粉を入れて、さらに混ぜる。
- 4フライパンに薄く油をひくか、テフロン加工のフライパンを熱し、3をスプーンですくって落とす。
- 5中火で2～3分焼き、片面がキツネ色になったらひっくり返して、反対側もキツネ色になるまで焼く（※1）。
- 1火が通りにくい場合は、フタをして蒸し焼きにしてください。
レンコンと納豆のおやき
- 1油以外の材料をすべて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに成形する。
- 2フライパンに薄く油をひいて1をこんがりと焼く。
キャベツと納豆のあえもの
- 1キャベツの芯を取り除き、みじん切りにする。
- 21に納豆とだし汁を加え、ラップをかけて電子レンジで1分程度加熱する。
納豆の離乳食完了期レシピ
納豆チャーハン
- 1玉ねぎとほうれん草はゆでてみじん切りにする。
- 2ボウルに卵を割ってよくほぐす。
- 3フライパンに薄く油をひくか、テフロン加工のフライパンを中火で熱し、2を流し入れてかき混ぜる。
- 4卵が固まってきたら、1の玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。
- 54に1のほうれん草と、よく混ぜた納豆を加え、さらに炒める。
- 65に軟飯を加え、材料が混ざったら、醤油を加え、よく混ぜ合わせる。
納豆とトマトチーズのトースト
- 1食パンの耳を切り落とし4等分にカットする。
- 2湯むきして種を除いたトマトをみじん切りにする。
- 3食パンによく混ぜた納豆と2を広げるようにのせる。
- 43にカッテージチーズをのせる。
- 5オープントースターで約3分焼く（※3）。
- 1トマトの下ごしらえは、皮に切込みが入ったトマトを沸騰したお湯に入れ、トマトの皮がめくれてきたら鍋から取り出します。それを冷水に浸して皮をむき、種を取り除きます。
- 2離乳食の進み具合によっては、カッテージチーズの代わりに溶けるチーズやクリームチーズを代用しても。
- 3オーブントースターによって加熱時間が異なりますので、3分を目安に加減してください。
アボカド納豆
材料（1食分）
- 1アボカドは皮と種を取り除き、粗めのみじん切りにする。
- 2納豆と1を混ぜ合わせる。
- 32に醤油を垂らして混ぜ合わせ、仕上げにのりをまぶす。
納豆で離乳食のレパートリーを増やそう
納豆は和風にも洋風にもアレンジできるので、いざというときに役立つ優秀食材です。冷蔵庫に常備しておくと便利ですね。納豆を使って、離乳食のレパートリーを増やしてみてくださいね。
※ 赤ちゃんの成長や発達に合わせて無理なく進めましょう。
※ 赤ちゃんが食物アレルギーの診断を受けている、または疑いのある場合は必ず医師と相談のうえ進めてください。
※ レシピの食材は旬のものや自宅にあるものに置き換えてもかまいません（ただし、その時期に食べられる食材かどうかチェックしましょう）。
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