この記事では、シチューを離乳食で与えられる時期、アレルギーの有無、調理時に気をつけることをはじめ、時期別のレシピをご紹介します。
3大アレルゲン（卵・小麦・乳製品）には材料名に★マークをつけています。医師と相談のうえ進めてください。他の食材におきかえても構いません。
シチューはいつからあげていいの？
シチューは、その時期に食べられる食材を使い、味付けに気をつければ離乳食初期から食べられます。
離乳食初期は粉ミルク・豆乳（無調整）、中期以降はホワイトソース・牛乳を加熱したものを少量使うことができます。ホワイトソースは、赤ちゃん用のホワイトソースやベビーフード、手作りのものを使いましょう。
大人用のシチューの素やホワイトソースは、油分や塩分、添加物が多く赤ちゃんの負担になるため、使わないようにしてくださいね。
初めて食べる食材は必ず加熱して一品から試し、食べ慣れてきたらシチューにも取り入れてみましょう。
アレルギーに注意！
シチューを作るときに使う乳製品は、アレルギー症状を引き起こしやすい「特定原材料」にあたります。
初めて食べさせるときは、アレルギー症状が出た場合や心配ごとに備えて、かかりつけの医療機関を受診できる曜日の午前中に与えましょう。
1日1口からはじめて、様子を見ながら量を増やすようにしてください。
調理時に気をつけることは？
離乳食初期には粉ミルクに野菜のペーストを入れて加熱しましょう。中期以降は粉ミルクや豆乳、牛乳にみじん切りにした野菜などを入れて加熱してくださいね。
片栗粉や小麦粉を使うととろみをつけることができますが、難しい場合はベビーフードなどをうまく活用するといいですよ。
シチューの離乳食初期レシピ
きなこミルクスープ
- 1小鍋ににんじんペーストとミルクを入れ、火にかけてひと煮立ちさせる。
- 21を器に盛り、食べる直前にきなこをかける。
離乳食初期は、シチューよりもさらっとしたミルクスープから始めてみましょう。とろみをつけたい場合には、水溶き片栗粉を入れてひと煮立ちさせてもいいですね。
豆腐のクリームスープ
- 1豆腐をすりつぶす。
- 21にミルクを混ぜる。
- 32を電子レンジで1分ほど加熱する。
- 43を鍋に入れ火にかけ、野菜スープで溶いた片栗粉を加えて加熱する。
シチューの離乳食中期レシピ
ブロッコリー入りシチュー
材料（1食分）
- 1さつまいも、にんじん、玉ねぎは2～3mm角のみじん切りにしてゆでる。
- 2ブロッコリーは小房に分けてやわらかくゆでて、花蕾（からい）の部分をみじん切りにする。
- 3鍋に1と2、牛乳、片栗粉を混ぜ、弱火で煮こむ。
たら入りシチュー
- 1ほうれん草とにんじんをゆで、みじん切りにする。
- 2たらをゆでて、骨を取り除き、身をほぐす。
- 3小鍋に1と2、野菜スープとミルクを入れてひと煮立ちさせる。
豆乳と鮭のスープ
- 1玉ねぎはやわらかくゆでてみじん切りにする。
- 2鮭は電子レンジで加熱してほぐし、骨があれば取り除く。
- 3小鍋に1、2、だし汁を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 43に豆乳を加え、沸騰させないようにあたためる。
- 54に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
シチューの離乳食後期レシピ
ぶりのミルクシチュー
材料（1食分）
- 1ぶりはゆでてほぐす。
- 2インゲンと玉ねぎをやわらかくゆでてみじん切りにする。
- 3小鍋に1、2、牛乳を入れてひと煮立ちさせる。
- 43に水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。
ズッキーニと鶏肉のクリームシチュー
材料（1食分）
- 1ズッキーニは皮をむいて1cm角に切り、水にさらしてアク抜きをする。
- 2とうもろこし、グリーンピース、鶏ひき肉はゆでて水気を切る。
- 3小鍋に1、2、水、牛乳を入れ、沸騰させないように加熱する。
- 43に溶けるチーズを入れ、溶けたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
牛豚ひき肉とかぼちゃのシチュー
材料（1食分）
- 1かぼちゃはゆでて、マッシュする。
- 2ほうれん草はゆでて冷水にさらし、水気をしぼってみじん切りにする。
- 3フライパンに薄く油をひき、ひき肉を炒め、火が通ったら牛乳を加える。
- 43に1、2を加え、混ぜながらよく煮こむ。
- 5水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮る。
栄養豊富なシチューの離乳食を作ろう
シチューは面倒に思われがちですが、工程は意外とシンプルです。素材の栄養がたっぷりと摂れるので、ぜひ離乳食メニューに取り入れてみてくださいね。
※ 赤ちゃんの成長や発達に合わせて無理なく進めましょう。
※ 赤ちゃんが食物アレルギーの診断を受けている、または疑いのある場合は必ず医師と相談のうえ進めてください。
※ レシピの食材は旬のものや自宅にあるものに置き換えてもかまいません（ただし、その時期に食べられる食材かどうかチェックしましょう）。
※表示価格は、時期やサイトによって異なる場合があります。詳細は必ずリンク先のサイトにてご確認ください。
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