この記事では、離乳食中期にスープを作るときの主な食材や調理時に気をつけることをはじめ、おすすめのレシピを紹介します。
3大アレルゲン（卵・小麦・乳製品）には材料名に★マークをつけています。医師と相談のうえ進めてください。他の食材におきかえても構いません
離乳食中期にスープを作るときの主な食材は？
離乳食中期では、食材の形が少し残る程度につぶしたり、みじん切りにしたりしたものをスープの具材として加えることができますよ。
基本は、だし汁・野菜スープ・豆乳（無調整）・粉ミルクをベースに、離乳食中期以降は牛乳やコンソメも使えるようになります。
コンソメは、大人用は塩分や添加物が含まれているため、市販されている赤ちゃん用、ベビーフード、手作りのものを使うようにしてください。
また、具材は離乳食中期に食べられるものを使ってください。初めて食べる食材は必ず加熱して一品から試し、食べ慣れてきたらスープにも取り入れてみましょう。
アレルギーに注意！
コンソメの原材料に含まれる「鶏肉」は、「特定原材料等28品目」のひとつです。
初めて食べさせるときは、アレルギー症状が出た場合や心配ごとに備えて、かかりつけの医療機関を受診できる曜日の午前中を選びましょう。
1日1口からはじめて、様子を見ながら量を増やすようにしてください。
調理時の注意点は？
ブレンダーがあると、食材をすりつぶしたり裏ごしたりする手間が省けて時短調理ができて便利です。簡単になめらかなスープを作ることができますよ。
水溶き片栗粉を使ってとろみをつけてあげると、より食べやすくなるのでおすすめです。
だし汁をベースにした離乳食中期レシピ
パプリカ入り和風スープ
- 1玉ねぎをゆで、みじん切りにする。
- 2小鍋に、だし汁、1、パプリカペーストを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 32に水溶き片栗粉でとろみをつける。
玉ねぎと豆腐のスープ
- 1玉ねぎ、ほうれん草、にんじんをゆで、2～3mm角のみじん切りにしておく。
- 2豆腐は5mm角に切る。
- 3鍋に1と2とだし汁を入れ、ひと煮立ちさせる。
豆乳と鮭のスープ
- 1玉ねぎはやわらかくゆでてみじん切りにする。
- 2鮭は電子レンジで加熱してほぐし、骨があれば取り除く。
- 3小鍋に1、2、だし汁を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 43に豆乳を加え、沸騰させないようにあたためる。
- 54に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
野菜スープをベースにした離乳食中期レシピ
レタスと鶏ささみのスープ
- 1レタスは細かくちぎっておく。
- 2じゃがいも、にんじんは5mm角に切る。
- 3鶏ささみは耐熱容器に片栗粉少々をまぶして入れ、水小さじ1をかけて電子レンジで30秒ほど加熱し、細かくほぐす。
- 4鍋に野菜スープを入れ、1、2、3を加えてやわらかく煮こむ。
- 54に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
ささみとトマトの野菜スープ
- 1鶏ささみをゆでてみじん切りにする。
- 2皮と種を取り除いたトマトとキャベツをみじん切りにする。
- 31と2に野菜スープを加えて煮る。
- 4沸騰したら、いったん火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
白菜と納豆のスープ
- 1白菜と玉ねぎは薄くスライスして、やわらかくゆで、みじん切りにする。
- 2納豆は茶こしに入れ、お湯をかけて、粘りを取っておく。
- 31と2と野菜スープを混ぜ、ひと煮立ちさせる。
麩入り野菜スープ
- 1にんじん、玉ねぎの皮をむき、2～3mm角に切る。
- 2ブロッコリーはみじん切りにする。
- 3小鍋に1、2と野菜スープを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮こむ。
- 43にひと口サイズにちぎった麩と、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせる。
牛乳をベースにした離乳食中期レシピ
かぶとブロッコリーのミルクスープ
- 1かぶとブロッコリーはやわらかくゆでて、みじん切りにする。
- 2小鍋に1、牛乳、野菜スープを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 32に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
麩とさつまいものポタージュ
材料（1食分）
- 1さつまいもは皮をむいて約1cm角に切り、やわらかくゆでてマッシュしておく。
- 2耐熱容器に1と牛乳、小さくちぎった麩を加えてよく混ぜ合わせる。
- 32を電子レンジで30秒〜1分程度加熱し、麩がとろとろになるように混ぜる。
スープの離乳食の冷凍方法は？
スープの離乳食を冷凍するときは、野菜スープやだし汁のみを冷凍保存して、調理するときに野菜や魚のペーストを加えるようにしましょう。
家庭で使っている製氷器を使用してもいいですが、離乳食に使いやすい容量で保存できる製氷器がおすすめです。
凍ったら製氷器から取り出して、冷凍用保存パックにブロックの状態で保存しておきましょう。
スープでいろんな食材にチャレンジしよう
細かいみじん切りが食べられるようになる離乳食中期。スープにすると食べやすくなるのでおすすめです。今回のレシピを参考に、いろんな食材にチャレンジしてみてくださいね。
※ 赤ちゃんの成長や発達に合わせて無理なく進めましょう。
※ 赤ちゃんが食物アレルギーの診断を受けている、または疑いのある場合は必ず医師と相談のうえ進めてください。
※ レシピの食材は旬のものや自宅にあるものに置き換えてもかまいません（ただし、その時期に食べられる食材かどうかチェックしましょう）。
