鶏レバーの離乳食の作り方　中期・後期別レシピ

鶏レバーの離乳食中期レシピ

基本のレバーペースト

材料(1食分)

鶏レバー

10g

玉ねぎ

10g

牛乳

適量

片栗粉

適量

1. 1鶏レバーをそぎ切りにし、脂肪や筋を取り除く
2. 21を水にさらして血抜きする
3. 3玉ねぎを茹で、柔らかくなったら取り出し、みじん切りにしてすりつぶす
4. 42のレバーを水からあげ、牛乳に10分間漬ける
5. 54を熱湯で茹で、火が通ったら取り出し、すりつぶす
6. 63と5を混ぜ、とろみや水分が足りない場合は水溶き片栗粉を足し、とろみがつくまで煮る

レバーペーストは様々な離乳食レシピに使える万能メニューです。塩やハーブを混ぜ合わせてパンにつければ、大人のおつまみとして美味しく食べられますよ。

レバーペーストのりんご煮

材料(1食分)

りんご

10g

レバーペースト(※1)

10g

1. 1りんごをすりおろし、汁も取っておく
2. 21の汁ごとレバーペーストと合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせる

• 1レバーペーストの作り方は、このページの上部を参照してください。

りんごの甘味でレバー独特の味わいが和らぎます。このままだと食べにくい場合は、おかゆに混ぜたり、パンに塗ってサンドイッチにしたりするのもおすすめです。

レバーのかぼちゃあえ

材料(1食分)

かぼちゃ

10g

レバーペースト(※1)

10g

1. 1かぼちゃは柔らかく茹でて、すりつぶす
2. 2レバーペーストと1をあえる

• 1レバーペーストの作り方は、このページの上部を参照してください。

レバーでビタミンAやCを補給して、かぼちゃでビタミンEをプラス。かぼちゃのほくほくした食感のおかげで口当たりもよく、食べやすい一品です。

レバーヨーグルト

材料(1食分)

レバーペースト(※1)

10g

プレーンヨーグルト

15g

1. 1レバーペーストとプレーンヨーグルトを混ぜ合わせる

• 1レバーペーストの作り方は、このページの上部を参照してください。

ヨーグルトの酸味で、レバーの味わいがまろやかになります。レバーペーストを冷凍しておけば、ヨーグルトと混ぜ合わせるだけで完成する、うれしい時短レシピです。

関連記事

離乳食中期の進め方！生後7・8ヶ月の量やスケジュールは？

鶏レバーの離乳食後期レシピ

レバーと野菜の蒸しパン

材料(1食分)

さつまいも

10g

小松菜

10g

小麦粉

30g

きなこ

15g

ベーキングパウダー

1.5g

レバーペースト(※1)

5g

牛乳

40ml

1. 1さつまいもは茹でてすりつぶす
2. 2小松菜は茹でて、みじん切りにする
3. 3ボウルに小麦粉、きなこ、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる
4. 43に1、2、レバーペースト、牛乳を入れ、さらによく混ぜる
5. 54の生地をシリコンカップに流し入れる
6. 65をスチーマーに入れて電子レンジで約2分加熱する

• 1レバーペーストの作り方は、このページの上部を参照してください。

栄養満点のレバーの蒸しパンは、朝ごはんにおすすめ。小麦粉の代わりにホットケーキミックスを使ったり、他の野菜を組み合わせてアレンジを楽しんだりしてくださいね。

レバーとほうれん草のおかかあえ

材料(1食分)

ほうれん草

10g

レバーペースト(※1)

10g

鰹節

適量

醤油

2滴

1. 1ほうれん草を柔らかく茹でて、みじん切りにする
2. 21とレバーペーストを混ぜる
3. 32に鰹節を加えてざっと混ぜ、仕上げに醤油をたらす

• 1レバーペーストの作り方は、このページの上部を参照してください。

おかかと醤油の風味で食べやすく、食が進む一品です。おかゆにかけても美味しいですよ。味付けを濃くすれば大人の箸休めとしてもおすすめです。

レバーとチーズのおやき

材料(1食分)

じゃがいも

50g

ベビーチーズ

10g

レバーペースト(※1)

10g

片栗粉

適量

1. 1じゃがいもを茹で、舌触りが滑らかになるよう柔らかくつぶす
2. 2ベビーチーズを約5mm角に切っておく
3. 31に2とレバーペースト、片栗粉を加えて混ぜ、成型する
4. 4薄く油を引いたフライパンで、3の両面がきつね色になるまで焼く

• 1レバーペーストの作り方は、このページの上部を参照してください。

レバーの味が苦手な赤ちゃんにもおすすめ。じゃがいもとチーズの風味でレバーの味が主張しすぎないレシピです。青のりを混ぜ合わせても美味しいですよ。

レバー入りオムレツ

材料(1食分)

万能ねぎ

5g

レバーペースト(※1)

10g

卵

1/2個

水

10ml

1. 1万能ねぎはできるだけ小さく小口切りにする
2. 2レバーペースト、卵、水をしっかりと混ぜる
3. 32に1を加え、小さめの耐熱容器に入れて電子レンジで約2分加熱する(※1)
4. 43を手づかみしやすい大きさに切り分ける

• 1レバーペーストの作り方は、このページの上部を参照してください。

卵にレバーのコクが加わると、味わい深い一品に。電子レンジで加熱して作ることができるので、火を使いたくないときにもぴったりですね。かわいい形にカットして召し上がれ。

関連記事

離乳食後期の進め方！生後9・10・11ヶ月の量やおすすめレシピ

鶏レバーの離乳食は冷凍保存できる?

離乳食のレバーは、血抜きや臭み取りの下処理をして加熱した状態であれば、冷凍保存できます。ペースト状にしたものや細かく切ったものを、製氷機に入れるかジッパー付きの冷凍用保存袋に入れて、冷凍しましょう。

生のレバーは傷みやすく日持ちしないので、購入したらできるだけ早く下処理・調理することがポイントです。

離乳食の鶏レバーはベビーフードでも

離乳食の鶏レバーを選ぶときには、新鮮で鮮やかな赤味があり、弾力があるものを選びましょう。レバーは下処理に時間がかかるため、忙しいときは市販のベビーフードのレバーを活用してもいいですね。

鶏レバーを使って、栄養満点の離乳食を作ってあげましょう。