だし汁はいつからあげていい？離乳食で注意することは？

離乳食に使うだし汁は、昆布からとるだし汁であれば離乳初期から与えられます。離乳食をはじめて約1ヶ月ほど経過したころを目安にはじめましょう。

離乳食中期になると、かつおけずり節からとるだし汁を与えられますよ。

市販のだしを使う場合は赤ちゃん用を選びましょう。離乳食後期からは、無添加の天然だしパックを薄めに煮出して、だし汁として使えます。

だし汁を作るのに必要な「昆布」や「かつおけずり節」は、アレルギー症状を引き起こしやすい「特定原材料等28品目」に含まれませんが、まれにアレルギーを起こすことがあります。

与えるときは少量からはじめてください。

調理時に気をつけることは？

昆布でだし汁を作る場合

鍋に入れた水に昆布を浸して、弱火にかけます。水泡が浮いてきたタイミングで昆布を取り出しましょう。

かつおけずり節でだし汁を作る場合

煮立たせた湯にかつおけずり節を入れて、煮込まずすぐに火を止めます。冷めたらざるでこして完成。

即席だし汁を作る場合

耐熱容器にかつおけずり節と水を入れ、電子レンジで30秒ほど加熱するか、茶こしに入れたかつおけずり節に熱湯を回しかけましょう。少量のだし汁が完成です。

▼だし汁のレシピはこちら

【基本の離乳食】和風だし汁・野菜スープ・ホワイトソースの作り方