白菜はいつからあげていいの？離乳食で注意することは？

白菜は、緑色の葉の部分は煮るとやわらかくなるため、離乳食初期から与えられます。

後期からは、芯を取り除けば、葉部分の白い葉脈を使っても構いません。

白菜はアレルギー症状を引き起こしやすい「特定原材料等28品目」に含まれませんが、かゆみなどを引き起こすことがあります。アレルギーを起こす頻度は低いですが、与えるときは少量からはじめてください。

調理時に気をつけることは？

白菜の白い芯部分は固いので、やわらかい緑色の葉の部分を使ってください。刻んでゆでるよりも、ゆでてから刻んだ方が口当たりが柔らかくなります。

柔らかくゆでたら初期はペースト状にし、中期は繊維を断ち切るようにみじん切りにして与えましょう。後期は5mmほどの大きさに切ってください。

ゆで汁にも甘みがあるため、スープとして利用するのもおすすめです。

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