キャベツはいつから使っていいの？離乳食で注意することは？

キャベツは、芯を除いた葉の部分は煮るとやわらかくなるため、離乳食初期から与えられます。

加熱することで甘みが増し、ビタミンが豊富で消化を助ける働きがあります。

キャベツはアレルギー症状を引き起こしやすい「特定原材料等28品目」に含まれませんが、かゆみなどを引き起こすことがあります。アレルギーを起こす頻度は低いですが、与えるときは少量からはじめてください。

調理時に気をつけることは？

キャベツの芯は固いので、やわらかい葉の部分を使ってください。刻んでゆでるよりも、ゆでてから刻む方が口当たりが柔らかくなります。

やわらかくゆでたら初期はペースト状にし、中期は繊維を断ち切るようにみじん切りにして与えましょう。後期は5mmほどの大きさに切ってください。

ゆで汁にも甘みがあるため、スープとして利用するのもおすすめです。

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