家族みんなで食べられる幼児食レシピ！大人のおつまみにもおすすめの8品

ぺたんこギョーザ

かぶとパプリカの即席漬け

ミニおでん

材料（4食分）

うずらの卵（水煮）

4個

大根

60g

にんじん

60g

揚げボール

8個

こんにゃく

50g

焼きちくわ

50g

だし昆布（3cm程度）

1枚

だし汁（カツオ）

200ml

しょうゆ

小さじ1/2

みりん

小さじ1/2

塩

小さじ1/4

1. 1にんじん、大根は厚さ1cmの輪切りにし、いちょう切りにするか、抜き型で抜き、残りは刻む。揚げボールとこんにゃくはさっとゆでて油やアクを抜く。こんにゃくは2cm角程度の薄切りに。焼きちくわは1cm幅に切る。だし昆布はハサミで短い細切りにする。
2. 2小鍋にだし汁、昆布、大根、にんじんを入れてふたをして煮る。野菜に火が通ったらしょうゆ、みりん、塩を入れ、揚げボール、こんにゃく、焼きちくわ、うずらの卵を入れて弱火で約20分煮る。火を止めて味を含ませる。 ※揚げボール、うずらの卵も食べにくい場合は刻む。

野菜ときのこの肉巻きソテー

材料

牛もも薄切り肉

20g

塩

少々

にんじん

10g

さやいんげん

1本

えのきだけ

4〜5本

片栗粉

少々

A：水

小さじ2

A：しょうゆ

小さじ1/4

A：砂糖

小さじ1/4

サラダ油

小さじ1/2

1. 1にんじんは5mm角×8cm長さに切り、さやいんげんは両端を切り落としてゆでる。えのきだけはほぐす。
2. 2ラップの上に牛もも薄切り肉を広げ、塩をふり、片栗粉を茶こしで全体にふりかける。1を芯にして巻く。
3. 3フライパンにサラダ油を熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。転がしながら全面を焼き、Aを混ぜて加え、全体にからめて火を止め る。食べやすい大きさに切る。

ほうれんそうの肉団子甘酢あん

材料

豚ひき肉

25g

ほうれんそう

10g

パン粉

小さじ2

牛乳

小さじ1

塩

少々

サラダ油

小さじ1/2

A：しょうゆ

小さじ1

A：砂糖

小さじ1

A：酢

小さじ1/4

A：片栗粉

小さじ1/2

A：水

大さじ3

1. 1ほうれんそうは沸騰した湯でやわらかくゆで、水にさらして絞り、みじん切りにする。
2. 2ポリ袋にパン粉と牛乳、塩を混ぜ、豚ひき肉、1のほうれんそうの水気を絞って加え、よく混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を熱し、2を5等分して丸め、並べる。転がしながら焼き、混ぜ合わせたAを回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

子ども用のご飯をベースにして
大人用にアレンジをすると◎

今回は、大人のおつまみにもぴったりな幼児食をご紹介しましたが、いかがでしたか？味付けが控えめな子ども用のメニューをいかして、少しピリ辛なソースを添えたり、スパイスをきかせたりすると、大人も満足できるおかずにアレンジできますよ。

家族みんなでおいしく食べられる幼児食レシピで、ごはん作りの手間を減らし、時間を有効活用しましょう。

● 食物アレルギーの診断を受けている、または疑いのある場合は必ず医師と相談のうえ進めてください。
● 具材が大きい場合は、食べやすいサイズに調整してください。
● レシピの食材は旬のものや自宅にあるものに置き換えてもかまいません。（ただし、この時期に食べられる食材かどうかチェックしましょう）。

レシピ・記事提供：「まいにちの手を動かす食事で、すくすく育つ　1〜3歳発達を促す子どもごはん」（中村美穂著、日東書院本社）